ABOUT砂浜とは
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島黒（しまくるー）アグー豚とは
沖縄でも限られた農家でしか育てられていない、
希少な在来豚「島黒（しまくるー）」。
肉質は驚くほどしっとりきめ細やかで、
赤身は噛むほどに旨みを深め、
脂はふわりと香り立つようにとろけます。
六本木砂浜では、その中でも特に状態のよいものを仕入れ、
職人の手で一番美味しい形に整え、提供しています。
「ただのしゃぶしゃぶ」では終わらない、
特別な体験の始まりです。
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二種の出汁しゃぶしゃぶ
素材のポテンシャルを最大限に引き出すのが、「特製スープ」。
お好きな組み合わせを選ぶことができます。
例えば、一つは、鰹と昆布に数種の香味野菜を重ねた
“和の黄金出汁”。
もう一つは、沖縄スパイスがほのかに香る“島カレー出汁”。
とろけるアグーを一枚くぐらせた瞬間、
湯気と香りが立ちのぼり、食欲を誘います。
最後は雑炊や麺で〆まで味わい尽くせる、
構成美まで計算された鍋料理です。
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プライベート空間 × 沖縄直送
都心にいながら、どこか懐かしく、
あたたかく包まれるような静けさ。
完全個室でゆったりと過ごしながら、海ぶどう、もずく、
島らっきょうといった
沖縄直送の食材を堪能できます。
入口のシーサーと灯るオリオンビールの提灯が、
非日常への入口。
ここは、料理と空間そのものが“大人の癒し”となる場所です。
MENUメニュー紹介
五感で味わう、
沖縄の“ぬちぐすい”
沖縄には「ぬちぐすい（命の薬）」という言葉があります。
心と体を癒す、美味しさのこと——
それは素材に嘘のない、丁寧な料理に宿ります。
六本木砂浜では、島黒アグー豚をはじめ、
海ぶどうや島らっきょうなど、
沖縄現地から届く
確かな素材を、最も美味しい形でご提供します。
湯気に香り立ち、箸でほどけ、
口の中でじんわりと広がる旨み。
料理一皿ごとに、五感と心がほどけていくような体験を、
ぜひご堪能ください。
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島黒アグーしゃぶしゃぶ
一枚ずつ、旨みが花ひらく。
とろける奇跡のしゃぶしゃぶ。 -
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霜降りの脂がきめ細かく、ほんの数秒、熱々の特製出汁にくぐらせるだけで、ふわっとほどける柔らかさに。口の中でじゅわっと広がるコク深い旨みと、後を引く甘み。まさに「豚の概念が変わる」体験です。二種の出汁（黄金の和出汁＆スパイシーな島カレー出汁）で味わいに変化を。〆の雑炊・麺まで楽しめる至福の鍋。
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あぐー豚のサムギョプサル
サクッと香ばしく、噛むほどに広がる、
あぐー豚の旨み。 -
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数ある部位・品種を試した末、たどり着いた答え——
このサムギョプサルには、島黒アグーではなく“あぐー豚”がベスト。数ある部位と品種を試し、最終的に選び抜かれたのは“あぐー豚”。島黒アグーではなく、鉄板で焼き上げるあぐー豚だからこそ引き立つ、脂のキレ、香り、そして赤身の濃さがあります。
サンチュ、薬味、キムチと合わせて包めば、旨み・酸味・香ばしさが一体に。韓国スタイルを、沖縄の銘柄豚で昇華させた六本木砂浜ならではの一皿。ここでしか味わえない、新しい“あぐーの楽しみ方”をぜひ。
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海ぶどう
ぷちぷち、つぶつぶ。
沖縄の海がそのまま口の中に。 -
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沖縄の海で育った“海ぶどう”は、その見た目の通り“海のキャビア”。ひと口食べれば、ぷちぷちと弾ける独特の食感とともに、ほんのり塩気と海の香りがふわりと広がります。そのままでも自然な旨みがあり、特製の三杯酢を添えれば、より一層さっぱりと引き立ち、箸が止まらなくなる美味しさに。しゃぶしゃぶの合間の口直しとしても、泡盛やビールのお供としても最適。沖縄の海の恵みを、まずは一品目にどうぞ。
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島らっきょう塩漬け
シャキッと弾けて、ツンと香る。
クセになる、沖縄の辛口前菜。 -
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島らっきょうは、沖縄ならではの食材。
一般的ならっきょうよりも細身で歯ざわりが強く、噛むほどにピリッとした辛みと土の香りが鼻を抜けていきます。シンプルに塩だけで漬けることで、素材の香味をダイレクトに楽しめ、まさに大人の味わい。焼酎や泡盛と合わせれば、その香りの余韻と相性抜群。濃厚なアグー料理の合間に挟むことで、味覚がリセットされ、より一層料理の輪郭が際立ちます。
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もずく
つるり、なめらか。
やさしい酸味が心と胃に染みわたる。 -
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沖縄県産の黒もずくは、一般的なもずくよりもコシがあり、ほどよいぬめりが魅力。細くつややかな繊維を特製の甘酢で和えることで、コクのある爽やかさに仕上げました。のどごしはつるんと軽やかで、酸味が食欲をそっと後押ししてくれる。しゃぶしゃぶを待つ前のひと品にも、脂の余韻を整える食中・食後の口直しにも重宝する、名脇役です。一見地味でも、あると嬉しい。そんな気遣いの詰まった、砂浜流の一皿。
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あぐー豚の焼売
ふたを開けた瞬間、
立ちのぼる香りが食欲を刺激する。 -
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使用するのは、旨みと甘みのバランスに優れた“あぐー豚”。あえて島黒ではなく、焼売に最も合う部位と脂質を見極め、選び抜いた素材です。蒸し上がった焼売は、肉の旨みがぎゅっと詰まり、噛むほどにふわっとほぐれる絶妙な食感。皮はもっちり、中はしっかりと肉の弾力があり、余計なつなぎを使わず、あぐー豚の美味しさをストレートに味わえます。辛子や酢醤油をつけても良し、そのままでも十分に香り高く深みのある味わい。
焼売でありながら、“主役になれる一品”です。
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料理と引き立て合う、
“沖縄の一杯”。あぐー豚の濃厚な旨みや、海ぶどう・もずくの爽やかさ——
その味わいをさらに引き立てるのが、
選び抜かれた沖縄のドリンクたちです。
泡盛やオリオンビールなど、現地直送のお酒はもちろん、
料理との相性を考えたペアリング提案で、
食体験の余韻まで楽しめます。
グラスの中にも、沖縄の風がそよぎます。
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オリオンビール
沖縄の空気をまとった、爽快な一杯。
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沖縄といえば、やっぱりオリオン。軽やかな飲み口とすっきりとしたキレは、濃厚なアグー料理にも相性抜群。ぷちぷち弾ける海ぶどう、香ばしいサムギョプサルともベストマッチ。
のど越しを楽しみながら、ふわっと香る苦みと泡のやわらかさに、南国の空気を感じてください。最初の一杯に、ぜひ。
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泡盛
香り、深み、余韻──沖縄が育てた熟成酒の魅力。
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沖縄伝統の蒸留酒・泡盛。なかでも3年以上熟成させた「古酒（クース）」は、芳醇な香りとまろやかな口当たりが特長です。脂の乗った島黒アグーや焼き料理と合わせれば、素材のコクを引き立てながら、後味をすっきりと締めてくれる。ストレート・ロック・水割りなど、お好みのスタイルでお楽しみいただけます。料理と共に、沖縄の深い味わいをご堪能ください。
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冷凍シークヮーサーサワー
氷まで果実。爽やかさを最後まで閉じ込めた、香る一杯。
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沖縄産のシークヮーサーをまるごと冷凍し、氷代わりにふんだんに使用。グラスの中でじんわりと溶け出す果汁が、サワーに自然な酸味と爽やかな香りを加えてくれます。最初はスッキリと、飲み進めるほどにフルーティーに変化。思わず写真を撮りたくなる見た目も、五感をくすぐる一杯です。
“飲むたびに味が変わる”シークヮーサーサワー。ぜひ一度お試しください。
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LOCATIONS店舗紹介
都心にそっと佇む、
琉球の隠れ家。
六本木の喧騒を離れ、小道を進んでいくと、
そこには喧騒を忘れさせる穏やかな空間が広がります。
入り口でやさしく灯る「オリオンビール」の提灯、
出迎えてくれるシーサー。
料理が運ばれるたびに、
自然と笑顔が生まれ、会話が弾む——
そんな空気に包まれた、
心ほどけるひとときをお過ごしください。
フレンドリーで心地よい距離感のスタッフが、
料理の魅力や楽しみ方を丁寧にご案内。
料理だけでなく、
空間も人も“また来たくなる理由”のひとつに。
奥には静かな、選べる個室。
店内奥には、10名までの大きな個室と
6名用の中規模個室を2部屋ご用意。
6名用個室はふすまを外すことで、12名までの利用も可能です。
接待や記念日、ご家族での特別なひとときには最適な、“プライベート空間”。
周囲を気にせず料理と会話に集中できる静けさが魅力です。
REVIEWお客様の声
また来たくなる理由が、
ここにある。
お客様から寄せられた、
たくさんの笑顔と感動の声
1品1品丁寧に作られていて、ボリュームもあり何を食べても美味しかったです！泡盛の種類も豊富で色々と試せるのが楽しかったです?卓上にコーレーグースが置いてあるのも嬉しいポイントでした?店内は活気もあり、スタッフの方々の対応もとても良かったです?また伺わせて頂きます！
琉球従来豚アグーの血統を100％受け継いだ希少な島黒アグー豚のしゃぶしゃぶを堪能できます。出汁は3種類からセレクトでき、どれも美味しいのですが、カレーは最高級な豚でなくても美味しいはず！笑沖縄から帰ってきて、ま〇もとやオー〇ャンBOOの感覚を忘れないうちに砂浜さんへ。肉の厚みが国際通りの某有名店に近い感じで、出汁との相性もバツグン。島黒アグー豚を思う存分楽しめるお店です。シークワサーサワー。実はこれが超贅沢な飲み物だと言事は気づく人は気づくはず。さて、来週も行く気まんまんです！
あぐーではなくアグーをいただけると聞いて仲間で訪問。とても美味しかったです。ただ、カレー鍋だけは、本来のアグーがもったいないかなぁと。ちょっと失敗でした。それ以外はどれもとっても美味しかったです。都内のど真ん中でアグーを食べれることに幸せを感じました。ご馳走様でした！
2023/4/4最高峰のアグー豚を使った料理を供する沖縄料理店「六本木 砂浜」琉球従来豚アグーの血統を100％受け継いだ希少な島黒アグー豚を使ったカレー豚しゃぶが名物料理。平日11:30～L.O.14:30のランチタイムは、アグー豚カレーうどん・ゴーヤチャンプルー・タコライス。唐揚げの各種セットをラインナップ。「アグー豚カレーうどん（ライス付）」1,200円もずくソーメン・サラダ付。もずくソーメンは生姜抜き、サラダは生トマト抜きででオーダー。メインのカレーうどんは、アグー豚の肉汁がたっぷり溶け込み、辛さはほんのりレベルで美味。アグー豚の肉は相応に投入されており、口当たり柔らかで一般的な豚肉よりも旨味が強く上質。セットのライスは量多めで、うどんが食べ終わった後のカレースープも余すことなく頂ける。カレーうどんの合間でサッパリさせるもずくソーメンは、もずく酢では無く出汁の風味が効いており、もずくが太く量も多めでなかなかの食べごたえ。また、使い捨てのエプロンの提供やテーブルの上にお冷のピッチャーがある等、カレーうどんを食べるのに理想的な環境と言える。お会計は、AirPAYによるクレジットカード（タッチ可）・交通系IC・iD・QUICPay・Apple Pay・COIN+決済可。PayPayは準備中とのこと。
〒106-0032
東京都港区六本木7-12-23
六本木フォルトゥーナ 1B
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東京メトロ日比谷線 ／ 六本木駅 徒歩2分（150m）
東京メトロ千代田線 ／ 乃木坂駅 徒歩6分（430m）
東京メトロ南北線 ／ 六本木一丁目駅 徒歩13分（1.0km）
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